nhắc đến phở trộn nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến các quán ở Lãn Ông hay Trần Hưng Đạo. mặc dù vậy có một hàng ở Lê Ngọc Hân (Hà Nội) cũng nổi không kém đã cả gần chục năm nay. Cô chủ tầm gần 50 tuổi, rất có kinh nghiệm lại luôn niềm ntại đón khách.
Gà ở đây đều là gà ta, chỉ mới dựng xe nhìn vào quán thôi đã thấy thèm chảy nước miếng. thực đơn thì chỉ có vài món mặc dù vậy món nào cũng lôi cuốn. nếu tới lần đầu, bạn hãy gọi một bát phở trộn đùi gà, bảo đảm ăn một lần, lần sau lại tìm đến.
Bát đựng phở trộn là loại bát phở nước bình thường, thành phần chính cũng gồm bánh phở và thịt gà nhưng mà lại có cách tận hưởng hoàn toàn khác. thay cho chan nước dùng là nước hầm xương thì lại là nước trộn chua ngọt thơm mùi gừng và có vị cay của ớt.
Mặt khác thì còn có giá và rau thơm thái nhỏ để nhìn bát phở vừa thích mắt mà lại vừa đỡ ngấy. Bánh phở mềm mà không nát, còn thịt gà thì dai, da vàng ươm giòn sần sật. Bạn cũng nên gọi thêm một bát nước dùng để húp cùng cho tăng vị Đậm đà và đỡ khô cho món ăn.
Nếu muốn đổi vị, hãy gọi bát phở chấm. Món phở này có cách ăn còn lạ hơn phở trộn. Bánh phở được cắt thành từng khúc ngắn rồi xếp ra đĩa, cạnh bên xếp thịt gà, phủ thêm vài cọng rau mùi nữa. Hơn nữa, còn cần thêm một bát xì dầu để chấm.
Xì dầu được pha hơi ngọt, bỏ vào mấy lát ớt đỏ tươi vừa có tác dụng đẹp mắt lại vừa kích thích vị giác. Khi ăn bạn lấy đũa gắp một gắp bánh phở rồi chấm vào xì dầu, ăn cùng cả thịt gà nữa, mới đầu thấy cũng thường thôi thế nhưng càng ăn sẽ càng phê. Có khi ăn hết một đĩa rồi vẫn còn thòm thèm.
Quán chỉ có một địa chỉ duy nhất ở 38 Lê Ngọc Hân, bán cả ngày đến tầm 21 giờ là đóng cửa. Mỗi bát phở trộn có giá 35.000 đồng, còn phở chấm là 40.000 đồng.
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét